프랜차이즈 치킨 업계가 치맥 소비문화를 공략하기 위해 수제 맥주 시장에 뛰어들었습니다! BBQ는 현재 경기도 이천에 수제 맥주 공장을 건설 중이고, 최근 교촌치킨도 주류 유통기업인 인덜지의 수제 맥주 사업부를 인수했습니다. 

지난달 29일 국회 본회의에서 일명 '프랜차이즈 1+1 법안'으로 불리는 가맹사업법 개정안이 통과되었습니다. 이제 앞으로 가맹점을 모집하기 위해서는 가맹본부가 한 곳 이상의 직영점을 1년 이상 운영해야만 합니다. 

지난 뉴스레터에서 로제 떡볶이 열풍을 이야기 했는데요. 이런 열풍 속에서 프랜차이즈 본사간 레시피 원조 논쟁이 발생했습니다. 소비자들은 배떡 vs 떡군이네 중 누구의 말이 진실인지 갑론을박을 하고 있는 상황. 과연, 법원은 누구의 손을 들어줄까요? .  

이번 주 장사꾼의 서재에서 '리테일의 미래' 도서를 소개해드렸는데요. 외식업계의 발전 방향을 논의하는 '2021 푸드테크 포럼'에서 외식업계에서도 옴니채널화, 무인화, 개인화가 활발히 일어날 것이라고 발표했습니다. 앞으로 서빙 로봇을 통해 무인화될 뿐만 아니라 개인에게 맞는 마케팅이 이뤄지며, 옴니채널을 통해 고객에게 다양한 경험을 제공할 수 있다고 하네요!

해를 거듭할수록 커지는 커피 시장에서 가장 비싼 프랜차이즈 커피(아메리카노 기준)는 블루보틀로 5,000원입니다. 그에 비해 가장 저렴한 커피는 메가엠지씨커피로 아메리카노 한 잔에 1,500원이라고 하네요!