📮 지금 프랜차이즈는 ㅊㅇㄱㅁㄱ 소송 전쟁중

구독자님이 꼭 알아야하는 금주의 창업 정보!

2025. 4. 30.

안녕하세요, 마이프차입니다! ‘사장님이 되기까지2: 사장님의 탄생’ 인터뷰에 참여하실 사장님을 찾습니다! 예비 사장님들에게 생생한 창업 이야기를 들려주고, 인터뷰에 참여하시면 5만 원 상품권도 드려요. 자세한 내용은 아래 이벤트 내용을 확인해 주세요! 🎁

한눈에 보는 프프레터

이벤트 최근 개업한 사장님을 찾습니다!
인터뷰 감자탕 많은 골목에서 부대찌개 가게를 오픈한 이유는?
1분 프차 뉴스 한화갤러리아, 폴바셋 인수 추진
프차트렌드 안주가, 왜 인기일까?
마이프차 랭킹 지금, 이 브랜드를 가장 많이 보고 있어요!

인터뷰 참여자 모집

최근 개업한 사장님을 찾습니다!

예비 사장님에서 '진짜' 사장님이 되신 분들 주목! '사장님이 되기까지' 시즌 2 인터뷰에 참여할 사장님을 모집합니다.

'사장님이 되기까지'란?

'사장님이 되기까지'는 실제 사장님들이 먼저 경험한 생생한 창업 여정을 직접 듣고  예비 사장님에게 인사이트를 전달하는 사장님 인터뷰 콘텐츠입니다.

인터뷰 대상자로 선정되어 인터뷰에 참여하면 소정의 선물(5만원 상품권)을 드려요!

인터뷰 신청하기

시즌 1 구경하기

사장님이 되기까지2: 사장님의 탄생

감자탕 많은 골목에서

부대찌개 가게를 오픈한 이유는?

마이프차가 ‘사장님이 되기까지2: 사장님의 탄생’을 다시 시작합니다. 다시 한 번 이제 막 가게 문을 연 사장님들의 첫 시작, 그 뜨겁고도 낯선 탄생의 순간을 따라갑니다.

먼저 가게를 연 사장님들의 이야기가 창업을 고민하는 예비 사장님의 막막함을 조금은 덜어줄 수도 있을 거에요. 창업에 정답은 없지만, 먼저 시작한 사장님의 경험을 듣다 보면 나만의 방향을 찾아갈 수도 있지 않을까요?

* 특정 브랜드의 광고가 아니에요. 사장님들을 직접 섭외해 인터뷰를 진행했습니다.

처음부터 부대찌개 업종을 생각하셨나요?

처음부터 ‘나는 부대찌개집을 해야겠다’라고 생각한 건 아니었어요. 상권이 먼저였고, 업종은 그다음이었죠. 양재동이 직장인 유동인구가 많고, 제가 일했던 지역이라 익숙했어요.

그런데 주변에 해장국집이나 감자탕집은 많은데, 부대찌개 전문점이 없는 게 보였어요. 탕이나 찌개류가 잘 팔리는 동네인데, 부대찌개가 없는 걸 보고 ‘이거 해도 되겠다’ 싶었죠. 그래서 그때부터 부대찌개 브랜드를 찾아보기 시작했어요. 사실 브랜드를 많이 비교해본 건 아니고, 몇 개 후보를 두고 고민하다가 박가부대를 선택했습니다

수많은 프랜차이즈 브랜드 중에서 박가부대를 선택하신 이유는요?

몇 가지 이유가 있었어요. 가장 먼저 눈에 띈 건 인테리어 비용이 다른 브랜드보다 상대적으로 낮다는 점이었어요. 창업할 때 비용 부담이 크잖아요.

그리고 운영 방식도 비교적 간단해서, 초보 창업자 입장에서도 부담이 덜했어요. 원팩 시스템은 아니지만, 소스나 재료를 본사에서 공급해주니까 조리 난이도도 높지 않고요. 무엇보다 박가부대는 급성장보다는 꾸준히 성장한 브랜드라는 점에서 믿음이 갔어요.

인테리어 공사를 다시 할 기회가 있다면 어떤 점을 보완하고 싶으신가요?
무엇이 꼭 필요한지, 어디까지 비용을 줄일 수 있는지를 창업자가 처음부터 정확하게 알기 어려웠어요. 저는 인테리어에 대한 경험이 없었기 때문에, 어떤 부분이 필수인지 판단하기가 힘들었어요. 만약 다시 한다면, 인테리어 과정 하나하나를 더 꼼꼼하게 공부하고 시작할 것 같아요. 전부 업체에 맡기기보다는, 내가 직접 이해하고 결정할 수 있도록 준비하는 게 필요하다는 걸 알았어요.

하루 평균 매출은 어느 정도인가요?

하루 평균 ???만 원 정도예요. 초반에는 하루 ???만 원 정도 기대했는데, 지금은 ??? 정도 꾸준히 나와요. 운영이 안정되면 배달이나 포장도 좀 더 활성화해서 매출을 더 늘릴 생각이에요.

박가부대 매출 확인하기

100조 프랜차이즈 흔드는 차액가맹금 소송

100조원 규모 국내 프랜차이즈 시장에서 관행처럼 여겨진 ‘차액가맹금’을 되돌려달라며 소송전에 뛰어드는 가맹점주가 늘고 있습니다. 한국피자헛이 수취해온 차액가맹금을 부당이득으로 인정한 작년 9월 법원 판결(2심)이 기폭제가 됐어요. 법조계에선 향후 전체 소송 규모가 1조원대에 이를 수 있다는 전망까지 나오고 있습니다.

업계에 따르면 지난해 12월부터 다섯 달 동안 10개 프랜차이즈 가맹점주 1923명이 본사를 상대로 그간 걷어간 차액가맹금을 돌려달라는 취지의 집단소송을 제기했습니다. 브랜드별로는 롯데슈퍼·롯데프레시 108명, BHC 330명, 배스킨라빈스 417명, 교촌치킨 247명, 푸라닭치킨 162명, BBQ치킨 68명, 굽네치킨 208명, 투썸플레이스 273명, 처갓집양념치킨 52명, 두찜 58명 등입니다.

맘스터치는 피자 팔고, 버거킹은 치킨 팔고

패스트푸드 브랜드 사이 경계선이 흐려지는 모습입니다. 치킨버거로 뜬 맘스터치는 피자까지 팔고 버거킹은 치킨버거 신제품을 전면에 내새웠어요. 외연을 넓혀 소비자층을 키우고 시간대별 매출 공백도 줄이기 위한 전략이에요.

맘스터치 관계자는 “점심·오후 시간대 수요가 몰리는 버거와 저녁 시간대 판매가 집중되는 피자 피크타임이 서로 다르다”며 “맘스피자 숍인숍으로 임대료·인건비 등 고정비 추가 없이 매장 유휴시간대를 활용해 수익 극대화가 가능하다”고 설명했습니다.

한화갤러리아, 폴바셋 인수 추진

한화갤러리아가 프리미엄 커피 브랜드 ‘폴바셋’ 인수를 추진합니다. 그룹 유통·외식사업을 총괄하는 김승연 한화그룹 회장의 3남 김동선 한화미래비전총괄(부사장)이 주도하는 식음료(F&B) 확장 전략의 일환이에요. 한화갤러리아는 식음료를 신성장 동력으로 삼고 외식 브랜드 확보에 속도를 내고 있습니다.

유통업계와 투자은행(IB)업계 관계자에 따르면, 한화갤러리아는 폴바셋 운영사 엠즈씨드와 지분 인수를 놓고 협의 중이에요. 엠즈씨드 지분을 확보해 폴바셋의 매장과 브랜드, 운영 인력, 공급망 등 전체 사업 구조를 그대로 승계하는 방식이 될 것으로 전해집니다.

요뜨프: 요즘 뜨는 프랜차이즈

'안주가', 왜 인기일까?

한식주점이라는 말, 이제 낯설지 않으시죠? 최근 몇 년 사이 주점 창업 시장에서 가장 두드러진 변화는 바로 이 한식 기반의 주점 브랜드들이 빠르게 늘어나고 있다는 점입니다. 그중에서도 '안주가'는 많은 분들이 관심을 가지는 브랜드 중 하나입니다.

2019년, 안산의 작은 매장에서 시작한 안주가는 현재 전국 곳곳으로 매장을 넓혀가며 빠르게 성장하고 있습니다. 한식 안주와 전통주의 조합을 현대적인 감각으로 풀어낸 점이 인상적인 브랜드예요.

미슐랭 셰프의 감각이 담긴 메뉴 구성

안주가는 미슐랭 셰프 출신의 안희성 대표가 만든 브랜드입니다. ‘맛있게 술 마실 수 있는 한식주점’을 만들고 싶었다는 그의 바람은 지금 전국 곳곳에서 현실이 되고 있어요.

안주가는 전통 한식을 기반으로 하되 익숙한 재료를 새로운 방식으로 풀어내는 메뉴들이 특징입니다. 너무 낯설지도, 그렇다고 뻔하지도 않게. 항정살을 멸치육수에 끓인 항정숙회, 꼬막과 육회를 한입 크기로 싸먹는 꼬막육회, 바삭한 감자채전에 트러플을 얹은 트러플 감자채전. 이름만 들어도 입에 침이 고이죠.

이 모든 메뉴의 공통점은 ‘우리 안주인데 어디서도 본 적 없는 느낌’이라는 거예요. 안주가는 익숙함과 새로움 사이, 그 아슬아슬한 경계에서 안주가는 절묘하게 균형을 잡았어요.

간편한 조리와 다양한 페어링

안주가는 평균 조리시간이 3분 남짓입니다. 빠른 조리 속도는 운영 효율성에서 중요한 요소지만, 그보다 중요한 건 맛이죠. 안주가는 이 두 가지를 모두 잡았다고 평가받아요. 미슐랭 셰프가 개발한 레시피와 본사 전용 상품 덕분에 초보자도 빠르고 안정적인 맛을 낼 수 있습니다.

또한 막걸리와 전통주를 곁들일 수 있는 메뉴 구성으로 음료 매출을 함께 유도하고 있습니다. 손님 입장에서는 다양한 페어링을 즐길 수 있는 경험이 되고, 운영 측면에서는 자연스럽게 테이블당 매출이 높아지는 구조입니다. 물론...

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